Gemista – Der griechischer Klassiker schlechthin. Da das Rezept meiner Oma vor ein paar Jahren so gut bei Euch ankam, möchte ich nun das Rezept der “neuen griechischen Küche” teilen. Mit den gleichen Zutaten – nur in schnell. Das Gericht ist übrigens, genau wie…
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und viele von Euch stecken in den tiefsten Vorbereitungen für die wohl schönste Zeit des Jahres. Nicht fehlen dürfen dabei natürlich der besinnliche Duft von Zimt, Anis und Orangen, der genussvoll auf den Advent und Weihnachten einstimmt, süßes…
Heute möchte ich Euch das Marmeladenrezept vorstellen, welches wir immer zur Erdbeersaison verwenden. Befolge einfach das untenstehende Rezept. Es ist sehr einfach und somit auch für Kochanfänger geeignet. Rezept für eine köstliche hausgemachte Erdbeermarmelade Μαζεύουμε ή αγοράζουμε 1 κιλό φράουλες.Wir sammeln oder kaufen 1…
Wildkräuter dienen nicht nur zu Heilzwecken hervorragend, sondern schmecken auch noch obendrein köstlich. Für Griechen gehören sie als Wildgemüse (χόρτα) einfach als leckere Beilage oder auch oft als Hauptspeise mit auf den Tisch. Wildkräuter sind nichts anderes als krautige, wilde Pflanzen, die Du überall…
Neben μελομακάρονα sind κουραμπιέδες das bekannteste Weihnachtsgebäck in Griechenland. Kourabiedes zergehen förmlich auf der Zunge – besonders nach dem Rezept meiner Oma, das sie selbst jahrzehntelang optimiert hat (s. unsere Videoanleitung weiter unten). Sie sind schneller als Melomakarona zuzubereiten – also auch für die…
Μελομακάρονα gehören zum beliebtesten Weihnachtsgebäck in Griechenland. Die Bezeichnung kommt von «μέλι» (Honig) und «μακαρωνία» (altgr. Essen, bei dem die Toten gesegnet wurden). Auch in alten Zeiten wurden sie gebacken und zum Gedenken an die Toten verteilt. Die Zeiten mögen sich geändert haben, aber…
Hast du schon mal von Olivenblättertee gehört? Er schmeckt nach Sonne und ich sammle die Blätter gerne auf Vorrat! Der Tee aus Olivenblättern schmeckt etwas wie grüner Tee, leicht würzig, angenehm mild und aromatisch – und er ist koffeinfrei! Je länger man ihn ziehen…
Es geht weiter! Heute kocht meine Oma ein Στιφάδο für Euch, einen traditionellen Eintopf aus der griechischen Küche. Allerdings eine fleischlose Alternative mit Maronen und Pilzen. Durch die Zugabe von Nelken, Zimt und weiteren tollen Gewürzen schmeckt dieses Gericht herrlich aromatisch und eignet sich…
Heute möchten meine Oma und ich ein sehr leckeres Rezept aus der griechischen Küche mit Dir teilen. Eins meiner Lieblingsrezepte – Γεμιστά, also gefüllte Paprika und Tomaten. Meine Oma hat dieses Rezept jahrelang optimiert und teilt auch in der Videoanleitung weiter unten alle Geheimnisse…