Hausgemachte Erdbeermarmelade – Σπιτική μαρμελάδα

Heute möchte ich Euch das Marmeladenrezept vorstellen, welches wir immer zur Erdbeersaison verwenden. Befolge einfach das untenstehende Rezept. Es ist sehr einfach und somit auch für Kochanfänger geeignet.

Rezept für eine köstliche hausgemachte Erdbeermarmelade

1. Μαζεύουμε ή αγοράζουμε 1 κιλό φράουλες.
   Wir sammeln oder kaufen 1 Kilo Erdbeeren.

1. Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες. Για σπιτική μαρμελάδα τα αφήνουμε κομμάτια.
   Wir waschen und schneiden die Erdbeeren. Für hausgemachte Marmelade lassen wir sie in Stücke.
2. Βάζουμε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 500 γρ. ζάχαρη. Η σωστή αναλογία ζάχαρης-φράουλας είναι 1 προς 2.
   Die Erdbeeren geben wir in einen Topf und fügen 500g Zucker hinzu. Das richtige Zucker-Erdbeer-Verhältnis beträgt 1 zu 2.
3. Κλείνουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε για περίπου 10 ώρες.
   Wir schließen den Topf und lassen ihn für 10 Stunden stehen.
4. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας. Περίπου 45 λεπτά.
   Wir köcheln, bis unsere Marmelade eingekocht ist. Etwa 45 Minuten.
5. Αφαιρούμε τον αφρό.
   Wir entfernen den Schaum.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια. Αν θέλουμε ρίχνουμε και χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει άλλη μία βράση. Αφαιρούμε στο τέλος ξανά τον αφρό.
   Wir fügen die Vanille hinzu. Wenn wir möchten, fügen wir auch Zitronensaft hinzu und lassen es nochmal kurz Weile. Am Ende entfernen wir wieder den Schaum.
7. Μεταφέρουμε αμέσως τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά.
   Wir übertragen die Marmelade sofort in sterile Gläser und schließen sie fest.

Έτοιμη η σπιτική μας μαρμελάδα!
Unsere hausgemachte Marmelade ist fertig!

Videoanleitung:

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