Vassilopita (griechisch: Βασιλόπιτα) ist ein traditioneller griechischer Neujahrskuchen, der zu Ehren des Heiligen Vassilios (Άγιος Βασίλειος) gebacken wird. Neujahr ohne Vassilopita ist für Griechen undenkbar. Darum wird in jedem griechischen Zuhause am Silvesterabend eine Vassilopita gebacken, die kurz nach Mitternacht angeschnitten wird. Werfen wir einen Blick auf die Geschichte dieses besonderen Brauchs.
Warum wird Vassilopita gebacken?
Der Kuchen ist mit einer Legende verbunden: Der Heilige Vassilios soll einer Stadt geholfen haben, unrechtmäßig erhobene Steuern zurückzugeben. Er ließ das Geld in Brote einbacken, die dann gerecht verteilt wurden. Daraus entstand der Brauch, eine Münze im Kuchen zu verstecken.
Wie schmeckt die Vassilopita?
Die Vassilopita gibt es in verschiedenen Varianten. Manche ähneln einem saftigen Kuchen, vergleichbar mit einem Rühr- oder Orangenkuchen, andere werden aus Hefeteig gebacken und erinnern an ein süßes Brot. Typisch sind Aromen wie Orange, Vanille oder Zutaten wie Rosinen und Mandeln, die der Vassilopita ihren besonderen Geschmack verleihen.
Schritte zum Anschneiden der Vassilopita:
Vorbereitung:
Die ganze Familie versammelt sich am Silvesterabend oder am Neujahrstag um den Tisch.
Kreuzzeichen:
Der Hausherr nimmt das Messer und zeichnet dreimal ein Kreuz über die Vassilopita, dabei spricht er:
«Εις το όνομα του Πατρός και του Υιού και του Αγίου Πνεύματος. Αμήν» (Im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligen Geistes. Amen.“)
Anschneiden des Kuchens:
- Erstes Stück: für Christus (damit alles gesegnet wird)
- Zweites Stück: für die Gottesmutter (Panagia)
- Drittes Stück: für den Heiligen Vassilios
- Viertes Stück: für das Haus (für Glück und Segen)
Anschließend wird je ein Stück für jedes Familienmitglied geschnitten, meist in folgender Reihenfolge:
den Hausherrn, die Hausherrin, die Kinder usw.
Nachdem alle Stücke verteilt wurden, suchen alle nach dem Φλουρί (der Glücksmünze), um herauszufinden, wer der Glückliche des neuen Jahres sein wird.
Die Bedeutung der Münze
In jeder Vassilopita ist eine Glücksmünze, das sogenannte Flouri, versteckt. Wer sie beim Anschneiden in seinem Stück findet, dem werden Glück und Segen für das kommende Jahr zugesprochen. Besonders für Kinder und Familien ist dieser Moment immer sehr spannend und wird oft mit Freude und Jubel begleitet.
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